Regenbogenmuffins

Ich wollte sie schon immer mal backen, sie sehen auf Bilder so toll aus *.*

Es gibt viele Rezepte im Internet, entschieden habe ich mich für folgendes:

(wobei ich glaube ich 2 TL Backpulver benutzt habe (muss nochmal nachschauen) und statt der Vanilleschote Vinillinzucker)

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375g Mehl
1 TL Backpulver
115g weiche Butter
200g Zucker
3 Eier
Vanilleschote
175ml Milch
Lebensmittelfarbe 

•  Den Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinförmchen in Form setzen.
•  Mehl und Backpulver mischen.
•  Zucker und Butter zu einer cremigen Masse schlagen.
•  Die Eier nacheinander dazugeben. Danach die Vanille hinzufügen.
•  Das Mehl über die Masse sieben und verrühren. Die Milch nach und nach zugeben und verrühren.
•  Den Teig in 4 kleine Schüsseln aufteilen.
•  Dann den Teig in Blau, Gelb, Rot und Grün färben.
•  Nacheinander in die Förmchen füllen.
•  20-25min backen.

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Das Rezept habe ich von eni's blog!

Hier mein Ergebnis:

Ich finde die Farben sind echt gut rausgekommen (auf den Bildern kommen sie nicht so gut raus) :) Bloss werde ich die Farbe das nächste Mal besser vermischen, sodass z.b. oben nicht nur grün ist, sondern auch mal ein blauer/grüner/gelber Klecks oder sowas. Ich fande sie sehr sehr lecker & es macht Spaß sie zu backen :) Sie sind zwar etwas fest (->viel Mehl) aber mir haben sie geschmeckt.

Wenn ich wüsste, woher man z.b. lila Lebensmittelfarbe herbekommt, dann würde ich auch noch andersfarbige machen :)

xx